Espanha é um país com uma grande riqueza cultural e gastronómica que, por consequência, influi na qualidade e diversidade da sua padaria e pastelaria.
Durante os últimos anos, passo a passo, o setor de panificação em Espanha tem crescido, colocando o pão num patamar superior, com uma valorização crescente face a outros alimentos e cuja importância tem vindo a ser reconhecida pelo consumidor.
Num importante trabalho de defesa do pão e da sua imagem, associações profissionais de padaria, profissionais, personalidades e o principal ativo do setor, o consumidor, têm dado as mãos em prol da qualidade e diversidade do pão, fortalecendo o setor de panificação.
O aumento de informação aos consumidores, a existência de regulamentação mais específica, a exigência da formação profissional dos quadros de padaria e uma cultura viva do pão, onde se pensa, fala e discute sobre pão, são causadoras deste crescimento.
E é neste panorama que a Intersicop tem levedado, formando-se como peça chave na panificação espanhola.
Depois dos resultados positivos de 2017, a 12ª edição registou um aumento de 14,2% nos visitantes recebidos, com forte adesão das províncias de Andaluzia, Catalunha, Castela-Mancha, Castela e Leão, Valência e Galiza.
Numa exposição forte e diversa, com 212 expositores onde marcaram presença os principais players do mercado, 40 seminários técnicos, “n” demonstrações “in loco” e com os habituais campeonatos nacionais de padaria artesanal, de estudantes de pastelaria, de gelataria artesanal e do melhor mestre pasteleiro de Espanha (MMAPE), a Intersicop figura como o verdadeiro ponto de encontro entre fornecedores e profissionais do setor espanhol.
A internacionalização foi outra aposta da Intersicop 2019, onde foram desenvolvidos encontros com empresas internacionais, procedentes de Colômbia, Marrocos, México, Tunísia, Chile e Peru.
Para a Ferneto, esta foi uma edição em que a empresa recebeu maior confiança do mercado espanhol, “Estamos cada vez mais ligados à panificação espanhola e aos seus profissionais. Crescemos ao lado dos profissionais.”, remete João Negrão, responsável comercial do mercado espanhol.
O acompanhamento pré, durante e pós venda, aliado a soluções customizadas, assentes num conhecimento especializado na padaria, é a principal receita Ferneto que também se traduziu na apresentação do mote we speak bakish assim como dos equipamentos expostos, onde de destacaram as diferentes famílias de amassadeiras, batedeiras, laminadores e divisoras.
Num verdadeiro ambiente de azáfama, onde o stand pareceu pequeno para tanta gente, recebemos centenas visitas de clientes, parceiros, colaboradores e amigos que viajaram das várias comunidades de Espanha, de Portugal e também de outros países. A todos os que nos visitaram, muito obrigado!