En el pasado día 2 de julio de 2014 fue lanzado el concepto “Pão & Gourmet” en la Feria Internacional de Artesanía (FIA), una revista de la empresa Tuttirév Editorial que contó con la presentación especial de la Ing.ª Fernanda Rebelo, mentora de la Cofradía de “Pão de Santo António”.
“Pão e Gourmet” es una revista que visa promover, informar y dignificar el pan en todas sus vertientes junto del público, mostrando sus secretos, valorándolo gastronómicamente y elevándolo al nivel que merece.
La FIA, feria anual que reúne artesanía, gastronomía, folclor y productos típicos de las diversas regiones de Portugal fue el momento elegido para el lanzamiento oficial de la Revista “Pão & Gourmet”.
Durante la feria que tubo inicio el 28 de junio y terminó el 6 de julio en Lisboa, fue desarrollado un ciclo de actividades completo, dedicado a las diferentes temáticas de la revista.
Entre conferencias, workshops e otras dinámicas dedicadas a la revista “Pão e Gourmet”, se destacó la demostración del obrador de pan en vivo, una actividad que contó con el apoyo del Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar (CFPSA) y de una amasadora espiral de marca Ferneto construida en acero inoxidable, con capacidad para 12Kg de harina.
Un espacio que implicó profesionales, deliciosas recetas y un público entusiasmado por pan y toda su arte, demostrando cuán interesante y apetitoso es el o sector de panadería en Portugal.
En la web de la editora, podremos percibir más detalladamente los fundamentos de la revista: “La Revista Pão&Gourmet es la más reciente novedad de Tuttirév Editorial, una publicación dedicada al alimento más consumido del mundo: el pan. También es nuestra intención presentar en cada edición una ruta turística de una región, ciudad o localidad…”.